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本网讯
公司副总经理任勇祺最近撰文，强调“认真总结成功经验 确保果汁质量安全”，全文如下：
陕西恒兴作为国家级农业产业化重点龙头企业，肩负着服务三农和扩大国家出口创汇的光荣使命，在十年来的发展实践中，我们深深感到：不断提高产品质量，特别是确保出口产品的质量安全，责任重大，意义深远。可以毫不夸张的说，产品质量对企业来说，是生存和发展的生命线。一个企业的质量问题不只是给一个企业带来损失，更重要的是给中国食品的形象抹黑。因此，我们必须更好的学习和应用先进科学的质量管理方法，搞好食品质量管理。
10年来，我们在浓缩果汁出口中从未发生一起质量事故，得益于我们积极引入先进管理手段和方法，加强认证体系建设，加强食品安全管理体系建设。企业先后通过ISO9000认证、HACCP 国际食品安全控制体系认证和ISO2200食品安全管理体系认证，并多次通过可口可乐、嘉吉等国外大公司客户的现场审核，2005-2006年还顺利通过了美国FDA的现场审核认证。为保证ISO9000认证和HACCP体系的有效运行，我们使企业生产的各个环节都纳入 ISO9000认证的质量保证模式中进行有效控制。同时，按照HACCP食品安全的要求，设立浓缩苹果生产线关键控制点，加强检查和控制，确保生产各环节都符合食品安全的要求。此外，我们坚持与国际同步，与欧盟及美国苹果汁协会的相关法规接轨，严格执行欧盟及美国对食品安全中农用化学药品的使用标准，坚持安全质量第一，在过程中控制质量。
为了确保质量，我们不断增加对食品安全的科研投入，搞好食品安全教育。近年来，公司先后投资500万元，引进国际上先进的检测仪器，成立质量检测中心，对苹果汁的整个生产过程进行在线检测、实验、分析研究，解决了在生产的各个工段对棒曲霉、富马酸、耐热菌等指标的控制问题。我们还从研究成果以及生产过程中发现的安全隐患着手，反复对生产线员工分班组、分岗位进行培训，使每个员工把产品质量安全责任耕植于心。确保每个操作员工的操作都符HACCP食品安全体系的要求。
我们在内部管理上建立产品质量各环节的检查、考核机制，杜绝质量控制方面的漏洞。工厂根据生产实际制订质量计划，确定质量目标，在部门、生产班组分解质量指标，设立重点检查点，建立检查表格，明确操作人和审核人的责任，层层把关。公司建立了独立的考核体系，确保及时考核质量控制中存在的问题能得到及时解决。
大力推广绿色、无污染的高酸苹果地基建设，从源头上严把质量关，是我们公司的一条重要经验。中国的国情决定了苹果的生产是小农分散式经营，这就给企业在原料源头实施农残等食品加工安全控制带来非常大的难度。为了逐步解决这个难题，我们从1999年起率先在全省大力推广绿色、无污染的高酸苹果基地建设，在省果业局的大力支持下，以公司+基地+农户的模式在西北地区发展无污染的高酸苹果基地30万亩，其中自建示范园1万亩，按照食品安全生产的要求，对果园统一作务，统一管理，严把农药使用和施肥关，目前已经取得了可喜的成果。
突出原料果收购、运输环节的安全卫生，实行有效控制，是我们采取的一条重要措施。由于原料果收购、运输跨区域大，流动性大，不确定因素大，很难控制，但是，它又是食品安全管理中必须控制的最重要的一环。为此，我们按照FDA的要求，采取了一系列措施。每年公司HACCP小组，都要下到各果区主产区进行原料果资源、果园病虫害调查，下发宣传资料，宣传FDA要求的农药、化肥使用规范。对原料果品种、种植面积、开花、挂果、病虫害、农药使用情况建立档案，用来指导工厂在生产榨季收购政策的制定，确保榨季收购的原料果都来自合格区域。同时，对果农掺杂使假现象由工厂采供部、收购组、考评办层层检查把关，一经查出，严厉打击，并且召开现场会教育其他果农。
恒兴公司的浓缩果汁10年来在国际市场上能够创出品牌，占有较大的市场份额，充分认识食品安全的重要性并自觉遵守食品安全法规是一条重要经验。在当前的新形势下，我们全辖所有工厂和全体员工，都要从关系企业发展和生死存亡的高度认识加强食品安全的重要性、必要性和迫切性，进一步回顾总结我们自己的成功经验，并在实践中认真执行，不断完善，不断创新。力争把企业建成维护中国食品质量安全的典范，以优质的产品赢得市场，赢得客户的信赖，维护“中国制造”的形象。
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