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大规模开机寥寥无几
今年榨季延迟至8月20日以后统一开机，但至今大规模开机者仍寥寥无几，恒兴也只开一个工厂，富安果汁公司厂区一片寂静，通达和海升正陆续开机。这样的景象似乎显示着果汁加工市场正陷入沉寂，可这种沉寂不是悲观的情绪，或许更是理智的回归。当然各个果汁厂都有着难言之隐，或者自己的运营策略，他们在等待也在找寻着最恰当的时机。有的只是初试深浅，有的观望，有的则底气十足。
挂牌价各不相同
从20日正式开机后了解到，各个果汁厂挂牌价差距也较显著，从恒兴渭南一个工厂的530元/吨（扣6个杂）到通达礼泉的400元/吨（扣四个杂），但扣杂后仍存在极大区别。而中鲁韩城公司5 万吨以上 450/ 元， 5 万吨以下 420/ 元。从收购挂牌价来看，各个果汁厂都有自己的精细考虑。当然地域区别在原料果采收价格上起着一定影响，种植面积及产收情况对原料果供应量及价格的影响恐怕将持续整个榨季，尤其是榨季前期，消化各加工基地的原料果都是当务之急，如果出口市场好于预期，后期的原料争夺战恐不可避免。
从当前情况看，延迟开机的影响显而易见。今年推迟至8月20日，首先解决了苹果产收期所能提供的原料果与果汁厂所需原料果之间量的平衡。以往的7月份采收，当时苹果所能供应的原料果相当有限，加之各个果汁厂为了尽早抢占资源，恶性竞争自然不可避免，零散果农及采收户掌握着卖方市场，价格控制完全取决于果农的意愿。而延迟开机，一则原料果需求上不会出现紧张局面，二则买方即果汁厂掌握了采收价格的控制，果农不可能坐视苹果腐烂而不得不低价抛售。这种供求关系的转变，使果汁厂在原料加工果上的担忧得以消除，更主要的是极大的降低了生产成本，也在果汁出口市场上为自己预留了更多的议价资本，有利于最终利润空间的保证。
另外，优果率的提升及丰产造成优质苹果的产能过剩，供应量的充足未必给果农带来收益，这取决于国内鲜果销售市场及出口市场的情况。近日了解到，渭南及咸阳礼泉的苹果鲜果并不好卖，如果市场消费动力不足，果农不得不将部分鲜果转嫁给果汁厂。果汁厂也可能以合适的价格收购到质量不错的加工果，这无形中使果汁厂在原料加工果质量上提升一个档次，极大避免了残次果充当加工果的趋势，延迟开机更是加大了这种趋势的发展，从市场行为来看，这种现象是可能发生的。同时原料加工果质量的升级有利于生产过程的果耗比的降低。
总之，初步来看延迟开机对果汁厂大为有利，而果农的处境可想而之。我们期待双赢局面的来临，榨季大规模生产后，双方的利益能否共有我们拭目以待。我们期待着两个链条整合到一起，但显然这还有很长的路要走。
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