|
据了解，随着红富士、秦冠等苹果的相继采收，到完全采摘完毕大概还有一个月左右的时间，这个时间段对于果汁加工企业来说将是个关键时期。今年，果农的套袋苹果外销形势依然很好，在部分地区，很多苹果已经被客商采购殆尽，剩下的苹果多充当原料加工果。
但对于今年的原料果价格大大出乎果农的预期，果农鉴于去年原料果的较高价格，在08年的苹果种植管理上采取了与以往不同的方式，有相当大的一部分果农没有采用套袋技术，本意在于这部分光果来充当今年果汁加工的原料果，以为能有一个好的价格。虽然在光果的管理费用和农资支出上减少了部分开支，可如今的原料价格让大部分果农失望之极。很多果农表示，今年能保住本就算不错。
从当前的情况分析，浓缩果汁的外部市场需求降低，很多工厂适当的控制产能，大部分工厂达不到满负荷工作，但这几乎是这个榨季的一种常态，似乎既是无奈也是策略。而对于原料果供应来说，果农的心理预期已经大大降低，商品果的销售形势虽然还能接受，但占据总苹果产量10%-30%的原料果的价格让果农很无奈，能力争作为鲜果出售的苹果决不会作为原料果来卖。果农表示，如果原料果价格在0.25-0.35斤/斤之间，果农还算能够保本接受，而如今在0.17-0.20元/斤，果农只好赔着卖。对于果农是否期望后期果价上涨，果农表示不再降低已经不错了。也有的果农采用积极囤果等待价格上涨，能否如愿现在还很难说。
对于果农或者加工厂已经不再是利益博弈的时候，而在当前状况下双方更多的是自保，主动权似乎掌握在工厂这边。从利害分析来看，果农损伤的更多是个体，因为目前他们还不是一个整体，而工厂一旦损失过大则可能被淘汰出局，这也就是当前工厂无法照顾果农的利益和情绪的无奈之举。
可以这样来简单分析，苹果在最近一个多月是个产收盛期，苹果的供应量应该很大，自然价格应该有望降低。如果工厂采用停产策略，会迫使果农的原材料价格进一步降低，这样公司的利润空间会增大，而浓缩果汁是可以储备的，有等待市场回暖的机会，果农显然不具备原材料储备的能力。如果果农不愿意现在销售原料果的话，可以储备一段时间，但这样的风险依然很大，几乎每年都有果子腐烂而无法加工的现象发生。目前市场原料的供需平衡还不是常态，工厂的价格调控使当前的供应量和价格都没有处于一个合理的区间。果农是该低价抛售还是囤果等待后期价格上扬，都有各自的打算。而对于工厂而言，低价格永远是个不二选择，尤其对今年更是如此，恐怕不太会用价格杠杆调高价格来刺激原料供给；如果采用了，那也表明果汁的出口形势正发生着变化。 |
